مقالات مثيرة للاهتمام 2019

تركيا موس

لا أعرف ما إذا كان هذا القول معممًا ، لكن في أرضي قيل دائمًا "الخبز بالخبز ، الطعام من الحمقى" ، وبالطبع مع كل الأسباب في العالم إذا كان بإمكاننا نشره وتذوقه ، على سبيل المثال ، مع موس الديك الرومي. المكونات: 1 مجموعة كبيرة من أوراق السبانخ الطازجة ، 1 ديسيلتر من زيت الزيتون ، 100 جرام من لحم الخنزير المطبوخ مقطوع في شريحتين ، 1 بصلة متوسطة ، 1 كيلو من صدر الديك الرومي ، 100 جرام من الجبن الطازج ، 3 بياض بيض ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة والفلفل والملح.

إقرأ المزيد

موصى به

سمك القد المخلل بالزعفران والبرتقال: التباين اللذيذ للنكهات في وصفة تقليدية للغاية

ماء مالح هو أسلوب قديم للغاية للحفظ ينشأ عن الحاجة ، وقد تم تكييفه اليوم مع العديد من الإصدارات المختلفة. لا يزال هذا هو وضع تقليدي للغاية من المنازل الإسبانية وخاصة في المواعيد المحددة ، كما هو الحال مع سمك القد المخلل خلال الأسبوع المقدس. تم تصميم هذا الطبق لتحضير اليوم السابق أو ، على الأقل ، قبل ساعات قليلة ، بحيث تستقر النكهات جيدًا ، ولكن يتم طهي السمك بشكل منفصل.

سندويشات التاكو منخفضة المتيلة مع الكاري الأصفر ، وصفة سهلة مع إلهام شرقي

أنا أحب المطبخ الشرقي والنكهات الغريبة التي تجمع بين الحلو والحار والمالحة ، مع نسيج دسم من حليب جوز الهند. كنت أرغب اليوم في إعداد واحدة من تلك الأطباق اللذيذة والمكثفة ، سندويشات التاكو من التندلوين تحت الكاري الأصفر ، وصفة سهلة للإلهام الشرقي الذي ستعجبك بالتأكيد كما نحب في المنزل.

الأحد "El Xef" يفتح. ديفيد مونيوز يبدأ برنامج تلفزيوني

يوم الأحد القادم ، 10 يناير ، يبدأ عرض برنامج طهي يسمى "El Xef" ، وسيتم تقديمه من قبل ميشيل ديفيد مونيوز من فئة الثلاث نجوم. بعد زيارة برامج أخرى مثل Planeta Calleja أو السفر مع Chester أو التدخل في البرنامج القادم وفي Zapeando ، سيكون لديك الآن برنامج تلفزيوني خاص بك.

خبز باغيت الإفطار مع لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن

بالنسبة للأنجلو ساكسونيين ، الإفطار هو أهم وجبة في اليوم ، ولا سيما في عطلات نهاية الأسبوع ، وهناك أعياد كبيرة. من بين جميع الأطعمة الشهية ، لا يمكن تفويت لحم الخنزير المقدد والبيض المخفوق والخبز المحمص ، وهي قائمة انضممنا إليها في هذا الرغيف الفرنسي الرائع من الخبز المحمص مع لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن.

الرغيف الفرنسي أو وصفة الخبز

هذا هو واحد من أفضل الخبز المعروف والتقدير ، ليس فقط في فرنسا. تذكر هذه الوصفة للخبز الفرنسي أو الخبز الفرنسي بالخبز التقليدي الموجود في العديد من المناطق الريفية في إيطاليا وفرنسا ، وغالبًا ما يتم ذلك على شكل عصي خبز طويلة القشرة ، مع قشرة ذهبية وشهية.

البطاطس مهمة. وصفة

تعتبر وصفة البطاطس التي تهمك هي الكلاسيكية في الأطروحات التي يتم تدريسها في مدرسة الضيافة في هاوس أوف فيلد بمدريد. من ناحية ، إنها وصفة سهلة التحضير ، من ناحية أخرى ، نتعلم العديد من التقنيات في نفس الوقت مثل الخليط أو القلي أو الطهي. في هذه المناسبة لم تعد البطاطا مقبلات بسيطة من اللحم أو السمك لتصبح الطبق الرئيسي.

المشاركات الشعبية

فلفل محشو بالروبيان

في هذا المنشور ، نبحث عن أفكار لقوائم عيد الميلاد ، قارئ ، أنجلس ، وترك لنا وصفة. بعد التحدث معها ، أكدت أنها صنعت الفلفل المحشو بالروبيان ، وأرسلت لنا صورة للنتيجة. لقد انتهى عيد الميلاد ، لكن ربما يكون أفضل وقت لعمله ، الآن دون التعرض لخطر ارتكاب تجاوزات ، مثل الوصفات التي أرسلها لنا القارئ.

كعكة الجبن الاسفنجية وصفة

ابنتي تستخدم بشكل سيء للغاية. اعتقدت أنه في المنزل يجب أن يكون هناك دائمًا شيء حلو لتناول الطعام في أي وقت. عندما لا يكون هناك ، يبدأ في المطالبة بها ، أولاً بالعصائر ، ثم بتكرار مستمر ومتعب لنفس العبارة ، اكتب - mama تجعلني ... (كل ما تريده في ذلك الوقت) - وأخيراً ، عندما تدرك أنني على وشك أن يغضب يستخدم نوعًا من الابتزاز العاطفي.

كيكة زيت فيليز ، الوصفة التقليدية التي ستصنعها مع ثروموميكس التي ستحبها

هذه الوصفة لكعكة Vélez الزيتية نموذجية لمالقة. يمكن رؤية أصله العربي في المكونات المستخدمة لصنعه: matalahúvas و almedras ، والتي تمنحها نكهة غريبة للغاية ، عجينة إسفنجية مع لمسة يانسون لذيذة تجعل من الصعب التوقف عن تناولها. تم تزيين الوصفة الأصلية على سطحها بالكامل بلوز كامل ، على الرغم من أننا قمنا بإصدارها واستخدمنا حبيبات اللوز.

عشاء التضامن: مغطاة لوركا

بفضل مبادرة مؤسسة Art and Gastronomy Foundation ، التي يرأسها رافائيل أنسون ، من المقرر عقده في 20 يونيو في فندق Mirasierra Suites Hotels في مدريد ، وهو كوكتيل عشاء التضامن "غطته Lorca". قائمة المهنيين في فن الطهو والمطاعم التي ستشارك في مشروع التضامن هذا طويلة جدًا.

يتم البحث عن أفضل تابا بلنسية

كانت فكرة مصنع الجعة Cruzcampo فكرة الترويج لمشروبه من خلال مسابقة جديدة ستقام في فالنسيا ، وهي مسابقة I Tapas في فالنسيا والتي ستقام في الفترة من 24 يناير إلى 2 مارس. خلال كل هذا الوقت ، يمكننا الاستمتاع بالتاباس التي تقدمها البارات والمطاعم المشاركة ، مصحوبة بقضيب Cruccampo ، بسعر 2 يورو.

كعكة إسفنجية مع حمام مائي glasa. وصفة

لا أستطيع أن أساعد ذلك ، عندما أرى قالب مطبخ لا أملكه ، أشتريه ، ولم يعد لدي مكان لتخزينه ، وأيضًا دون القدرة على تجنبه ، تدفعني قوة متفوقة إلى الركض إلى المطبخ لإطلاقه على الفور. هكذا قررت على الفور طهي كعكة إسفنجية كلاسيكية مع حمام مائي glasa.

اكتشاف بذور شيا. الأصل والخصائص

ينتمي أفراد عائلة شيا المسمى علميا باسم سالفيا هيسبانيكا إلى عائلة النعناع ، وهو من مواطني المكسيك وغواتيمالا ، وقد تمت زراعته منذ الأزمان قبل عصر كولومبوس ، على الرغم من أنه للأسف سقط في غياهب النسيان لعدة قرون. في الآونة الأخيرة ، أعيد اكتشافها كغذاء فائق ، ولم تذهب هباءً إلى الأساطير التي تقول إن محاربي آزتك يمكنهم الحفاظ على أنفسهم طوال اليوم وهم يتغذون بملعقة من شيا ، واليوم تكمن فضائلهم الغذائية في إغواء العالم الغربي.

مطعم Sant Pau ، مقر الشيف المرموق Carme Ruscalleda

في بعض المناسبات تحدثنا عن الطاهي المرموق والمقرب من فن الطهو الأسباني Carme Ruscalleda ، أتيحت لنا الفرصة لمقابلتها شخصيًا في الإصدار الأخير من مسابقة المطبخ التطبيقي إلى روبيان فيناروز. في هذه المناسبة ، قام كارمي روسكاليدا بدور رئيس هيئة المحلفين وقيم إبداعات المتسابقين.

كوسة مشوية مع لحم الخنزير وصفة

يمكن أن تكون وصفة الكوسة المشوية مع لحم الخنزير سلطة دافئة مثالية في هذه الأيام المختلفة لتناول الطعام ، بل يمكن أن تكون رائعة لوجبة عشاء خفيف. لحم خنزير صغير ، كوسة مشوية ، صلصة الخل جيد ... أكثر ما يمكن أن تسأل عنه؟ هذا الطبق هو نسخة من وصفة من قسم الوصفات الإيطالية لجوردون رامزي في كتابه "العالم في مطبخي".

نزهة عبر فن الطهو في الشبكة (II)

نواصل جولتنا في تذوق الطعام في الشبكة التي بدأناها في الأسبوع الماضي لنخبرك بما هو جديد في مدونات فن الطهو التي نزورها عادة. ولأننا نحب مدونات الوصفات التي تحتوي على صور جيدة هنا ، فهناك سلطة الفاكهة هذه من Javirecetas الأكثر شهية مع حرارة شهر مايو ، والتي كانت صيفية تقريبًا.

العمل التعليمي للتلفزيون

لم تكن مرتبكًا من المدونة ، فنحن ما زلنا في Direct to the Palate وليس في Vaya Tele ، لكنني أردت التحدث عن العمل الإعلامي أثناء التدريس ، في الجزء المتعلق بالذواقة ، للتلفزيون بعد أن قرأت أن جمعيات تذوق الطعام ستمنح Tudela جائزة El Hortelano السنوية إلى برنامج Spanish Direct Television Spanish.

أكل صحي على الحنك (XLVII): القائمة الخفيفة من الشهر

تهدف القائمة الخفيفة الخاصة بنا كل شهر إلى مساعدتنا على تناول طعام صحي وبالتالي حماية الجسم من الداخل والخارج. إذا كان لديك بضعة كيلوغرامات إضافية بعد العطلة ، نقترح عليك أن تفقد وزنك بتناول أطباق ذات جودة أفضل ومحلية الصنع وخفيفة أثناء الدورة التدريبية الجديدة مثل تلك المدرجة في القائمة هذه المرة.